402

　　大紅綢帶、成堆的花籃、滿盆的糖果……昨日的明台北港式飲茶婷飯店顯得熱鬧非凡。上午12時許，在距離原址僅50米遠的外曹家巷26號附6號新居，連串的爆竹響聲拉開了新明婷飯店的帷幕。不少新老食客都趕來吃明婷的第一餐，進入敞亮整潔的大廳，大家不禁感慨，蓉城最出名的“蒼蠅館子”終於華麗轉身，不再“蒼蠅”了。
　　店堂 寬敞明亮
　　蒼蠅室內設計館子不“蒼蠅”
　　過去提起明婷飯店，除了可口的佳餚值得稱贊外，混亂的曹家巷菜市msata場，漏雨的屋棚，沾滿油漬的地面，搖搖晃晃的桌椅，泛黃的塑料門帘，糟糕的環境無一不讓食客搖頭。
　　昨日有巢氏房屋上午11時許，記者來到了距離原址不過50米遠的新明婷飯店。與昔日菜市場簡陋的環境不同，新明婷嶄新的招牌十分顯眼。敞亮的透明玻璃門面內，近300平米的大廳被淺色紋樣的牆紙包裹著，地面鋪著暖黃色的瓷磚，20張桌子統一鋪著紅色桌布分為三列一字排開，在幸福廳、美滿廳兩間雅間門外掛著兩串喜慶的紅色爆竹。而廚師們的操作間也有了明顯的改善，透明的玻璃隔間讓食客們親眼目睹佳餚的誕生。
　　只見伙計室內設計們把碗筷依次擺上桌，盛好滿盆的糖果，廚師們刀工熟練地處理50斤腰花，大家緊鑼密鼓地做著開業前的最後準備，而店外早已聚集了大量慕名而來的“好吃嘴”。
　　伙計 手忙腳亂
　　鄰裡鄉親齊幫忙
　　中午12時，老闆張福明點燃連串的爆竹，剪開了象徵新店開張的紅綢帶。在漫天飛舞的彩帶中，第一批“好吃嘴”擁進明婷飯店內，大家品嘗著糖果，等著佳餚上桌。“有些位置昨天就被訂了。”老闆張福明的女兒張潔一邊分發著糖果，一邊抱歉地對來晚的顧客們解釋道。
　　“老闆，我們的菜怎麼還沒上。”“我們的腦花豆腐呢？”……見慣了大陣仗的伙計們換到新堂子反而手忙腳亂起來，上錯菜的狀況時有發生。“新堂子有限，又不熟悉環境，第一天很是混亂。”一名伙計一臉無奈地搖搖頭。“慢一點都行，沒關係，但一定一桌桌弄‘伸抖’了。”老闆娘張婷見狀，拍拍伙計的肩膀安撫道。
　　為了應付滿屋的客人，張福明、張婷親自當起了伙計，幫著點菜、上菜。曹家巷的鄰裡鄉親都自發地趕來幫忙，飛奔在堂子間的兩位李嬢跟張福明從小玩到大，已當了四十多年的鄰居。聽聞學生的新店開張，張福明的小學語文老師陳老師也特地趕來幫忙招呼客人。“我從小看著他長大，是個誠實有愛的好孩子，他做生意我放心。”陳老師一臉自豪地說。
　　顧客 天南海北
　　深圳食客紅酒配醬肉
　　在鬧騰的明婷飯店內，兩位男士一口腊肉配一口紅酒，顯得十分悠閑，“我想感受一下西方文明和中國川菜的碰撞。”從事金融行業的代先生表示，他剛從深圳來成都工作，從網上得知成都最牛蒼蠅館子新店開張，便過來湊個熱鬧。為了體驗一下蒼蠅館子的“招牌”，代先生和朋友點了荷葉包醬肉、腦花豆腐、奇香排骨等7道特色菜。“招牌菜如何需要自己試過之後才知道，紅酒要配紅肉，我特地點了醬肉和排骨，腊肉配起紅酒還真不錯。”就餐結束後，代先生點評道，作為蒼蠅館子，明婷飯店比尋常的川菜口味清淡。
　　已89歲高齡的陳亞傑大爺，昨日特地帶著老伴從茶店子趕來“明婷”嘗嘗鮮，“很早就知道明婷飯店，之前開在菜市場里，環境不太好，現在的堂子乾凈又敞亮，下次我要帶著老伙伴們過來聚一聚。”
　　隨後，記者親身體驗了一把新“明婷”，在略顯擁擠的大廳里，記者就著腦花豆腐、荷葉包醬肉、奇香排骨、老表雙脆四道招牌菜下了三碗飯。而食客們也紛紛表示，新明婷飯店環境變好了，佳餚依舊可口，讓他們更願意過來就餐。直至下午2時記者離開時，門外仍有近30名排號等位的食客。
　　成都晚報記者 林姝霏 實習生 薑雪梅 攝影報道　　（原標題：新老食客排隊 “明婷”再現江湖）